近日，北京市正式發布《餐飲外賣商戶綠色包裝使用指南》（DB11/T 2510-2026）（以下簡稱《指南》）。該標準將于2026年9月1日起正式實施。作為全國首個專門針對餐飲外賣商戶綠色包裝使用的地方標準，該《指南》從安全性、減量化、易回收或可降解、重復使用四大原則出發，為商戶提供清晰、可操作的技術指引，也為全國外賣包裝的“綠色瘦身”貢獻了北京方案。

　　分類施策，精準平衡環保與實用需求

　　針對餐飲外賣品類繁多、特性各異的現狀，《指南》結合市場調研，將餐品包裝細分為“簡易包裝”與“密封包裝”兩類，平衡了實用需求與環保目標。

　　在密封包裝方面，《指南》明確：對于常溫、低溫和冰品，非必要不使用塑料纏繞膜封口；高溫餐品如需封口，可少量使用窄幅封邊纏繞膜。飲品包裝則建議根據溫度選擇易于分離的封口紙進行密封，便于后續分類處理。

　　在簡易包裝方面，《指南》對不同餐品提出具體建議：包子、餅類可采用袋包裝；漢堡、三明治、熱狗等應減少包裝層數；披薩、蛋糕推薦使用紙餐盒；炒菜、蓋飯等采用帶蓋、無密封設計的包裝；燒烤類可采用鋁箔直接包裝，并搭配具有封口作用的包裝袋；炸糕、油炸食物應使用生物降解材料包裝；餃子、壽司則可采用分格設計的包裝。

　　四大核心原則，構建綠色包裝體系

　　《指南》確立了外賣綠色包裝的四大核心原則，為商戶提供系統性指導。

　　安全性方面，要求商戶必須使用符合國家食品衛生安全標準的包裝材料，并推薦使用開啟后無法復原的一次性封簽或外包裝，確保餐品在配送過程中的安全與衛生。

　　減量化方面，直擊“過度包裝”“豪華包裝”等痛點，鼓勵包裝印刷遵循簡約化原則，根據餐品精準匹配包裝尺寸，最大程度降低包裝空隙率。同時，建議避免功能冗余，無保溫需求時，不使用無紡布袋。

　　易回收方面，鼓勵優先使用單一材質或易于分離的包裝，提升回收效率；重點推廣易回收或生物降解材料，便于后續分類處理。

　　重復使用方面，鼓勵商家引導消費者以非食品接觸的方式重復使用外賣包裝，如用作家用儲物盒等，延長包裝生命周期，實現重復利用。

　　助力生態文明，推動綠色生活方式

　　該標準的實施，將大幅推進外賣餐盒減量化與包裝循環再利用，可以有效減少外賣垃圾產生量，引導外賣餐飲行業踐行全面節約理念，進一步推動全社會形成低碳環保的生活方式。作為全國首創的外賣餐飲行業商戶端綠色包裝指南，標準的實施可為全國其他城市提供有益借鑒，引領餐飲外賣行業向綠色、低碳、可持續方向轉型升級。

來源：北京市市場監督管理局